밥상의 보약이라는 말이 있을만큼 건강에 좋은 브로콜리는 비타민, 미네랄등 다양한 영양소가 있어 좋은데요. 오늘은 브로콜리의 효능, 부작용, 먹는 방법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.
브로콜리 효능
1. 뛰어난 항암 효과
암 예방에 강력한 무기 브로콜리에는 설포라판과 인돌이라는 항암 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 설포라판은 암세포의 성장을 억제하고 암세포를 죽이는 데 효과적이며, 인돌은 특히 유방암과 대장암 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.
2. 강력한 항산화 효과
노화 방지와 면역력 강화 브로콜리에는 비타민 C, 베타카로틴, 루테인 등 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 체내 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 혈관 건강 개선, 심혈관 질환 예방, 안구 질환 예방 등의 효과도 기대할 수 있습니다.
3. 뛰어난 소화 기능 개선 효과
변비 예방과 장 건강 유지 브로콜리에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 유익균의 증식을 촉진하여 장 건강 유지에도 효과적입니다.
4. 기타 건강 효능
뼈 건강, 피부 건강, 혈압 조절 등 브로콜리에는 칼슘, 비타민 K 등 뼈 건강에 좋은 성분이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 또한, 비타민 C, E 등 피부 건강에 좋은 성분도 풍부하여 피부 미용 효과도 기대할 수 있습니다.
부작용
브로콜리 부작용
브로콜리는 일반적으로 안전한 식품이지만, 과다 섭취 시 복부 팽만, 설사, 가스 발생 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 또한, 갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 브로콜리를 추천하지는 않습니다.
브로콜리 먹는 방법
브로콜리는 다양한 방법으로 먹을 수 있는데요.
- 생으로 : 샐러드나 야채 스틱으로 섭취
- 삶아서: 무침, 나물, 볶음 등으로 섭취 볶아서 볶음밥, 파스타 등으로 섭취
- 찜으로: 브로콜리 찜, 두부 찜 등으로 섭취
- 국물로: 브로콜리 수프, 크림스튜 등으로 섭취
브로콜리를 섭취할 때는 꽃뿐만 아니라 줄기와 잎도 함께 섭취하는 것이 좋은데요. 줄기와 잎에는 꽃보다 더 많은 영양소가 함유되어 있기 때문입니다. 브로콜리는 익히는 시간이 길어질수록 영양소가 파괴될 수 있으므로, 싱싱한 상태로 간단하게 삶거나 볶아 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 드레싱이나 소스를 사용할 때는 저염, 저지방 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
