브로콜리는 약도 많이 치고 벌레도 많은 채소라고 하죠? 오늘은 브로콜리 씻는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 그리고 약을 안치면 벌레가 얼마나 많은지도 알려드릴께요. 또한, 벌레 있는 브로콜리는 어떻게 해야하는지도 알보겠습니다.
브로콜리 씻는 방법
1. 물로 씻는다
브로콜리를 물에 담가서 흔들거나 손을 사용해 가볍게 문질러서 흙이나 먼지를 제거합니다.
2. 소금물로 씻는다
소금을 넣은 미지근한 물에 브로콜리를 담가 10분 정도 두면, 벌레들이 제거되는데요. 그 후 깨끗한 물로 헹굽니다.
3. 식초물로 씻는다.
볼에 물을 채우고 식초를 섞은 후 브로콜리를 20분 정도 담궈두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
브로콜리 벌레
이제까지 마트에서 구매한 브로콜리만 먹다가 이번에 저희 밭에서 약 안치고 키운 브로콜리를 수확했습니다. 브로콜리 꽃잎사이에 벌레가 많다는 얘기는 알고 있었지만 마트 브로콜리에서는 한번도 본 적이 없기 때문에 몰랐는데 이번에 정말 브로콜리 벌레에 치를 떨었습니다.
사진 한번 보실께요
줄기부분에는 번데기 같이 하얗게 붙어있어요. 그리고 위 사진들은 벌레가 너무 많아서 일단 데쳐서 벌레를 저 세상으로 보내고 정리하려고 해서 사진에 보이는 벌레는 이미 죽은 거죠. 그래도 징그럽죠.
사이사이 작은 것도 많고 저렇게 무슨 거미줄처럼 되어있는 것도 많고 정말 힘들었습니다. 몇 시간을 씨름 했지만 완전 박멸이 안되서 결국은 꽃잎은 다 잘라내고 줄기만 먹기로 했다죠.
얼마나 힘들었으면 그랬을까요? 이런 자잘한 벌레를 하나하나 다 없애려면 정말 약을 칠 수 밖에 없다는걸 알겠더라고요.
하지만 저의 결론은 브로콜리는 그냥 사먹자네요. 약 안친 브로콜리는 꽃잎은 다 버린다고 생각하시고 재배하시면 맞을꺼에요. 꽃잎이 맛있는데 말이죠.
브로콜리 요리방법
1. 그냥 데쳐 먹는다.
가장 간단한 방법이죠. 데쳐서 본인이 좋아하는 소스에 찍어먹어도 되고 그냥 먹어도 맛있습니다.
2. 볶아 먹는다.
볶아 먹는 방법도 간단한 방법이지만 생 브로콜리 그대로를 볶는 건 아니고요. 일단 데쳐서 익혀준 다음 팬에 마늘 먼저 넣어주고 브로콜리를 넣어 소금으로 간해서 볶음을 마칩니다.
3. 샐러드 로 먹는다.
데친 브로콜리에 본인이 좋아하는 드레싱을 뿌려서 먹어도 되고, 브로콜리 외에 토마토, 샐러리, 양상치 등의 샐러드용 채소가 있다면 함께 해주면 더 좋습니다.
제가 주로 먹는 방법은 데쳐서 샐러드로 해먹는 방법인데요. 마요네즈+간장+깨 조합으로 드레싱을 만들어도 고소하니 맛있더라고요. 추천합니다!